低カロリーピーナッツソースダイエット生春巻き

キャベツ、きゅうり、にんじんなどの野菜をおろし金を使って薄く千切りにします。おろし金を使うと均一な厚さに素早く下ごしらえでき、食感がより柔らかくなります。

パプリカとえごまの葉は包丁で薄く千切りにします。色とりどりの野菜をバランスよく混ぜると見た目も美しく、栄養バランスも優れます。

小さなボウルにピーナッツバターシェイク大さじ2を入れ、牛乳を少しずつ注ぎながらスプーンで混ぜます。ソースがゆるくなりすぎないよう、とろみがつくまで牛乳の量を調整します。

作ったベースに、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、醤油少々、スリラチャソース大さじ2を加えてよく混ぜます。スリラチャソースの辛味がピーナッツのコクと合わさり、うま味が引き立ちます。

千切りにしたすべての野菜を大きめのボウルに入れ、準備したソースを加えてよく和えます。野菜をあらかじめソースに和えておくと、ライスペーパーに包む際に手間が省け、味もなじみます。

ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、ソースで和えた野菜をたっぷりのせてくるくる巻きます。別のつけダレがなくても味が決まり、さっぱりと楽しめます。