ノビルダックサムギョプサルキムパプ

ノビルをきれいに洗い、指1節の長さに切ってください。切った青唐辛子1個を加え、黄金比のタレ（濃口醤油大さじ5、まぐろエキス大さじ1、料理酒大さじ1、酢大さじ0.5、アルロース大さじ1、梅シロップ大さじ2、粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま少々）をすべて入れてよく混ぜ、ノビルダックを作ります。こうして混ぜると、ピリ辛で香り高い味が染み込みます。

ご飯400gにノビルダックを加えてよく混ぜてください。キムパプ用海苔2枚の上に混ぜたご飯を広げて敷きます。ご飯が均等に広がるようにすると、キムパプがしっかりと巻けます。

こんがり焼いた豚バラ肉2切れをご飯の上にのせてください。くるっと巻いて完成です。豚バラ肉が丸ごと入っているので、歯ごたえと香ばしさが際立ちます。