イ・ジョンヒョン風ごま爆弾キンパ

ご飯にごま油を多めに入れ、塩をふりかけて混ぜます。こうすると香ばしい香りが強く出て、ごま油の風味が染み込み、キンパの風味が引き立ちます。

きゅうりを半分に縦に切って種を取り除きます。きゅうりは水分が多いので、種を取るとシャキシャキとした清涼感が保たれ、漬け込みの味がよく染みます。

きゅうりに塩をふりかけて漬け、水気を切ります。水が出ると美味しく漬かり、クリーミーな味付けとよく合います。

カニカマにマヨネーズを加えて味付けし、最も重要な隠し味の材料を加えます。隠し味を入れるとカニカマの風味が大きく変わり、キンパのやみつき度が高まります。

味付けしたカニカマと漬けたきゅうりを合わせます。材料がよく混ざり均一な味になるように混ぜます。

海苔に水を軽くぬらし、ご飯と具材をのせて巻きます。ごまをたっぷりふりかけて、ごま爆弾キンパを完成させます。