オイブチュムチム（きゅうりとにらの和え物）

きゅうりは上下の端を切り落とし、縦に長く半分に切ってから、0.5cm厚さの半月切りに均等に切ります。

にら100gは流水でよく洗って水気を切り、4～5cm程度の一口大に切って準備します。

玉ねぎ半分を薄切りにし、準備したきゅうり、にらと一緒に広めのボウルに全て入れます。

粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ2、濃口醤油大さじ4.5、酢大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ2、いりごま大さじ2を分量通り加えます。

タネが材料に均等に絡むように手で軽く和えます。にらがしんなりしすぎないように優しく和えることが大切です。