豚肉と長ねぎの焼き物

薄切りの焼肉用豚肉 500gを用意し、長ねぎ 1本を小口切りにします。塩 小さじ1/2を全体にふりかけます。

片栗粉 大さじ3をまんべんなくまぶし、豚肉と長ねぎをよく混ぜ合わせます。こうすると肉がサクサクになります。

混ぜた材料を動画のように丸く平たくまとめます。この形で焼くと均等に火が通ります。

オリーブオイルをひいたフライパンで両面をサクサクに焼きます。焼けるほど長ねぎの香りが広がり、肉の臭みが消えます。