絶品ハンバーグステーキ

玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をひいてバター1片を入れ、炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒めてください。

豚ひき肉に塩とこしょうで下味をつけ、炒めた玉ねぎを冷ましてから加えます。にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1、ウスターソース大さじ1、卵1個、パン粉を加えてこねます。ウスターソースがない場合は、醤油大さじ1/2と酢大さじ1/2で代用します。

こねた肉の表面に小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。表面が焼けたら水を少々加えて蓋をし、中火で5〜10分間、中まで火を通します。

肉を焼いたフライパンにケチャップ大さじ3、マスタード大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1を入れて煮詰めながら混ぜ、ソースを作ります。

完成したハンバーグステーキの上にソースをかけ、キャベツの千切りを添えて仕上げます。