サムギョプサルと長ねぎの炒め物

豚バラ肉 500gを食べやすい大きさに切ります。長ねぎ 2本は半分に切って長めに切り、にんにく 10片は厚めの薄切りにしておきます。

青唐辛子 2本を適当な大きさに切ります。

熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、中火で両面こんがり焼きます。

豚バラ肉から出た脂が集まったフライパンの中央ににんにくの薄切りを入れ、一緒に焼いて風味をつけます。

濃口醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、料理酒 大さじ1を加え、中火で炒めて醤油ダレを絡めます。

醤油の色が肉に付いたら、長ねぎ、青唐辛子、粉唐辛子 大さじ1、オイスターソース 大さじ2/3、こしょうを加え、中火で素早く炒めます。

火を止め、ごま油 大さじ1を回しかけて軽く混ぜ合わせて仕上げます。