キャベツと牛バラのキンパ

ボウルにご飯1杯分を入れ、ごま油、塩、いりごま、こしょうを加えてお好みで味を調え、よく混ぜ合わせます。

千切りにしたキャベツ2つかみをボウルに入れ、塩を加えて和え、しんなりするまでしばらく置きます。

フライパンに肉を並べ、こしょうで下味をつけてこんがりと焼きます。

しんなりしたキャベツは流水で軽く洗い、水気をしっかり絞って準備します。

水気を絞ったキャベツに粉唐辛子大さじ2、まぐろエキス大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を加え、よく和えて旨味のある味付けにします。

キンパ用の海苔の上にご飯半杯分を薄く広げ、焼いた肉と味付けしたキャベツをたっぷりのせてしっかり巻きます。

出来上がったキンパの表面にごま油を塗り、いりごまをふって仕上げ、食べやすい大きさに切ります。