ヨクジョンハルモニメクジュスタイルのトゥッペギラポッキ

トッポッキ用の餅は調理前に水に浸して戻しておきます。こうすることで餅の食感がよりもちもちになり、タレが中までよく絡みます。

トゥッペギに水400mlを注ぎ、コチュジャン大さじ1を加えて泡立て器でダマがなくなるまでよく溶かします。

粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を順に加え、タレを均等に混ぜ合わせます。

スープが沸騰し始めたら、戻しておいた餅と食べやすい大きさに切ったさつま揚げをすべて加えます。

ラーメンの麺1個を加え、麺がスープを吸って適度に柔らかくなるまで中火で煮ます。

こしょうを軽く振り、小口切りにした長ねぎをのせて風味を加えます。

最後にチェダーチーズ1枚をのせ、パセリパウダーを少々振って仕上げます。トゥッペギの余熱でチーズを溶かせば完成です。