絶品キムチチャーハン

ハッパン（韓国即席ご飯）2個を器に入れ、電子レンジで1分加熱して軽く温めます。こうするとご飯粒が柔らかくなり、炒めたときによく混ざります。

キムチ1膳分をボウルに入れ、ツナ缶の汁大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ3、マヨネーズ大さじ1を加え、手でよく揉み込みます。調味料が均一に絡み、うま味と甘みが調和するように混ぜます。

フライパンを予熱し、調味したキムチを入れて中火で3分炒めます。キムチが柔らかくなり、水分が飛んでとろみがつくまで混ぜながら炒めます。この工程でうま味が凝縮されます。

3分後、温めたハッパン2個を加え、1分間ヘラで手早く混ぜ合わせます。ご飯にキムチの調味料が均一に絡んだら火を止めます。

仕上げにごま油大さじ1といりごま適量をたっぷりふりかけます。ごま油の香ばしさが加わり、いりごまが食感を引き立てます。

卵2個をフライパンで半熟の目玉焼きに焼き、キムチチャーハンの上にのせ、韓国のりを全体にふりかけます。タンパク質を補い、贅沢な味わいをプラスします。