超簡単！牛バラ薄切り肉の牛丼

玉ねぎ半個を薄切りにします。油をひいたフライパンで玉ねぎを中火で透き通るまで炒め、甘みを引き出します。

玉ねぎが透き通ったら、牛バラ薄切り肉200gとこしょう少々を加えて炒めます。肉の色が変わり、8割ほど火が通るまで調理します。

フライパンに水100ml、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、ほんだし少々を加えます。調味料が全体に絡むように軽く混ぜます。

煮汁が少なくなるまで煮詰めます。適度に残ったら火を止め、ご飯の上に肉と玉ねぎをたっぷりのせます。

丼の中央に卵黄1個をのせ、いりごまをふって完成です。卵黄を崩して肉とご飯と混ぜていただくと、よりまろやかです。