⚡ 時短・簡単料理
トマトキムチ
つくり手묵은지오래된 장맛과 묵은지의 깊은 맛을 연구합니다. 시간이 만들어낸 발효 음식의 위대함을 식탁에 담아, 한국인의 밥심을 지켜나가겠습니다.
夏場のさわやかな副菜にぴったりのトマトキムチです。トマトのみずみずしい果汁とシャキシャキした食感が、キムチのピリ辛で塩気のある味わいと調和し、口いっぱいに爽やかな風味が広がります。夕食にご飯がもっと進み、家族の集まりやおもてなしの際に、一味違うメニューとして食卓を彩ります。トマトが熟す季節に作れば、より自然で豊かな味わいを楽しめ、軽く食べるにも負担がなく、毎日の副菜として重宝します。
調理時間
10分
分量
10人分
評価
★4.4（24）
01
材料 をそろえる
10人分
10人分
- トマト3個
- 大根0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- わけぎ30g
- 粉唐辛子2小さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- 砂糖1大さじ
- 酢2大さじ
- カナリエキス3大さじ
- オリゴ糖2大さじ
02
作り方 をチェック
1
玉ねぎ0.5個
トマト3個を食べやすい大きさに切って用意します。大根0.5本を薄く長めの千切りにし、玉ねぎ0.5個も同様に薄く千切りにして、シャキシャキした食感を保てるようにします。
2
粉唐辛子2小さじカナリエキス3大さじにんにく（みじん切り）1大さじ砂糖1大さじ酢2大さじ玉ねぎ0.5個オリゴ糖2大さじ
ボウルに千切りにした大根と玉ねぎを入れ、粉唐辛子小さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ2、カナリエキス大さじ3、オリゴ糖大さじ2を加えます。わけぎ30gを小口切りにして一緒に入れ、手で優しく揉み込むように和えて、調味料が材料に均等に絡むようにします。調味料が材料の表面をしっとりと覆い、粉唐辛子の赤い色が広がり、ピリッとした香りが立ってきたら、よく混ざった証拠です。
3
トマト3個大根0.5個
調味した大根の千切りに、切っておいたトマトを加え、すべての材料が優しく混ざるように全体を和えます。トマトの果汁が調味料と馴染んで、しっとりと爽やかな味わいが染み込んだら、トマトキムチの完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
40kcal
エネルギー
1g
たんぱく質
9g
炭水化物
0g
脂質