鶏むね肉と韓国かぼちゃのパスタ ミールプレップ

沸騰した水2.2Lに塩大さじ1とリングイネパスタ360gを入れ、7分間茹でます。麺をざるに上げて水気を切り、オリーブオイル大さじ2で和えて冷ましておきます。このとき、茹で汁を1カップ取り分けておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ18をひき、薄切りにしたにんにく60gを入れて中火で80％ほどきつね色になるまで炒めます。

中火のまま、細切りにした鶏むね肉600gとクラッシュドレッドペッパー大さじ1を加えてほぐしながら炒めます。肉がある程度ほぐれたら強火にして、こんがりと炒めます。

細切りにした韓国かぼちゃ300gと粒こしょうをたっぷり挽き入れ、かぼちゃが半分ほど火が通るまで炒めたら、一旦火を止めます。

茹で汁大さじ26とチキンストック大さじ4.5を加え、再び強火で約2分炒めて味を調えます。完成したパスタは20分以上しっかり冷ましてから、小分けにして保存します。