オナムソン先生のワンパン牛乳バターパスタ

フライパンに牛乳500mlを注ぎ、中火にかけて沸かします。沸騰し始めたらスパゲッティ100gを折り入れて、10分間、汁気が少なくなるまで混ぜながら煮て、麺のデンプンを牛乳に溶け出させます。こうすると別途だしを取らなくてもソースにとろみがつきます。

汁気が少なくなったら火を止め、バター20gを加えて溶かします。バターが溶けたら、ツナ缶の汁大さじ1を加えてうま味をプラスし、よく混ぜます。ツナ缶の汁は牛乳ソースのボディ感を高めます。

弱火に再び火をつけ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて30秒間混ぜ、にんにくの香りをつけます。にんにくは最後に入れることで香りが飛ばずに残ります。ソースがとろりとしてきたら、こしょう少々をふって味を調えます。