ケランチャングクス（韓国風卵入り温麺）

鍋に水3カップを入れ、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2、チキンストック小さじ1/3を加え、調味料がよく溶けるように混ぜます。中火で沸騰するまで加熱すると、濃厚なスープが完成します。

沸騰したお湯にそうめん1人分を入れ、3分間茹でます。そうめんが茹で上がるにつれてでんぷんが出てスープがとろみづくので、混ぜながら茹で、そうめんが柔らかくなったら、スープにゴミが出ないようにざるで取り出して器に盛ります。そうめんを入れすぎた場合は、好みに合わせて水を足してスープの濃度を調整してください。

沸騰したスープに卵3個を割り入れ、よく溶いて一度に加えます。卵がふわふわと膨らむまで約1分間煮ながら混ぜ、長ねぎの青い部分をはさみで適当に切って加えます。卵が完全に固まり、ふわふわの塊ができたら火を止めます。