ソン・シギョンのテンジャンスルパプ

長ねぎ1/2本を小口切りにし、鍋にサラダ油大さじ2をひいて中火で炒め、香りが立ったら牛肉100gを加えて色が変わるまで2分間炒めてください。こうして長ねぎ油で肉を先に炒めることで、肉特有の臭みが抜けて香ばしい味が染み込みます。

テンジャン大さじ3、サムジャン大さじ2、コチュジャン大さじ0.5を加えて材料がよく混ざるように1分間炒め、水400mlを注ぎます。玉ねぎ0.5個を半月切りにし、韓国かぼちゃ1/3個を半月形に切って加え、中火で煮てください。

沸騰し始めたら、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ツナ缶の汁大さじ0.5、粉唐辛子大さじ0.5を加えて5分間煮、豆腐0.5丁を一口大に切って加えます。ご飯1膳分を加えて弱火で5分間しっかり煮込み、スープがご飯に染み込むまで置いたら完成です。