タンミョン ポプキ（春雨炒め）

沸騰したお湯に春雨をひとつかみ入れ、春雨が柔らかくなるまで6分間茹でてから引き上げます。水気を切って準備します。

フライパンにサラダ油を多めにひき、長ねぎ半分を切ってのせ、玉ねぎ半分も切ってのせます。豚バラ肉150gを少量のせ、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。

粉唐辛子大さじ1を加えて油で炒めます。粉唐辛子が炒まって色が濃くなるまで混ぜます。

先に茹でた春雨と濃口醤油大さじ1、プルコギソース大さじ1、砂糖大さじ1を加え、弱火でもう一度炒めます。タレが春雨に均等に絡むまで混ぜながら炒めます。

こしょうをたっぷりふり、ごま油をひとたらしして仕上げに炒めます。ごま油がなじんで艶が出たら火を止めます。