シャオロンバオ

豚ひき肉100gに、しょうが（みじん切り）大さじ1、長ねぎ（みじん切り）大さじ0.5、味塩小さじ1、こしょう小さじ0.5を加えて混ぜます。肉汁がよく出るように揉み混ぜてください。

ゼラチン2枚を水大さじ2とチキンストック1個と一緒に溶かしてスープを作ります。ごま油小さじ0.5を軽く加熱して溶かし、スープに混ぜて冷やし、ゼリーを作ります。

作った肉汁ゼリーを豚肉の具に混ぜ込み、生地を準備します。皮を薄く伸ばして具を包み、10回ひだを寄せて作ります。

完成したシャオロンバオを蒸し器に入れ、10分以上蒸して完成です。