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圧力鍋で作る豚スネ肉の煮込み
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
圧力鍋を使うことで短時間で、硬いスネ肉が口の中でとろけるほど柔らかくなる、あっさりとした肉料理です。
調理時間
40分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- 豚スネ肉600g
- 水2カップ
- 醤油0.5カップ
- 砂糖3大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- こしょう少々
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- 梅2大さじ
- じゃがいも2個
- にんじん0.5個
- しいたけ3個
- 春雨1ひとつかみ
02
作り方 をチェック
1
にんにく（みじん切り）1大さじ醤油0.5カップ砂糖3大さじ水2カップ
圧力鍋に分量の水、醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、調味料ベースを作ります。
2
豚スネ肉600gこしょう少々青唐辛子1個玉ねぎ0.5個長ねぎ1本
準備した豚スネ肉とこしょうを入れ、大きめに切った玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を順に加えます。
3
じゃがいも2個にんじん0.5個しいたけ3個
梅エキスを回しかけ、皮をむいて下処理したじゃがいも、にんじん、しいたけを最後にのせます。
4
00:00/ 20:00
圧力鍋の蓋を閉め、中強火で加熱し、おもりが振れ始めたら中弱火に落として15～20分ほどさらに加熱します。
5
火を止めて十分に蒸らした後、おもりを傾けて残圧を完全に抜き、安全に蓋を開けます。
6
春雨1ひとつかみ水2カップ
あらかじめ水で戻しておいた春雨を加え、蓋を開けたままスープが具材によく絡むようにひと煮立ちさせて完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
895kcal
エネルギー
71g
たんぱく質
79g
炭水化物
41g
脂質