カルビ屋さんの甘酸っぱいムルマッククス

そばを沸騰したお湯で茹で、冷水で何度も洗ってコシのある食感に仕上げます。水気をしっかり切り、器に盛って準備します。

器に盛った麺の上に、半凍りの冷麺スープを注ぎ、千切りにしたきゅうりをトッピングします。スープはあらかじめ冷凍庫で半凍りにしておくと良いです。

粉唐辛子大さじ1.5、コチュジャン大さじ0.5、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ2、梅シロップ大さじ1、練りからし少々を混ぜて、甘酸っぱいタレを作ります。

準備したマッククスの上にタレをのせ、ゆで卵、きざみのり、ごま油、いりごまをたっぷりかけて完成です。すべての材料がよく混ざるように絡めてお召し上がりください。