ご飯3杯いける！干し椎茸の煮物

鍋に冷凍椎茸をぎっしりと詰め込むように入れます。牛肉の代わりに椎茸を使うことで費用を抑え、手軽に準備します。

醤油大さじ8と砂糖大さじ4を加えます。醤油と砂糖の割合を2対1にして甘辛のバランスを整えます。

水を少々加えて中火でよく煮ます。材料に味が均等に染み込むまで10分ほど煮詰め、タレが少なくなるまで続けます。

タレがよく煮詰まったら火を止めます。切り込みを入れたししとう1個を加えてよく混ぜます。

ししとうの香りだけが移るように混ぜて仕上げます。こうすると椎茸にししとうの香りがほのかに移り、味が一層引き立ちます。