にんにくたっぷりアーリオ・オーリオ炒飯

キャベツを小さめの角切りにして準備し、にんにく4片を包丁で潰してざく切りにします。こうすることで材料が均一に炒まり、味がよく馴染みます。

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、みじん切りにんにくと鷹の爪を入れて弱火で炒めます。にんにくがきつね色になったらキャベツを加え、塩こしょうを振ってよく炒めます。

キャベツがしんなりして柔らかくなるまで中火で2分ほど炒めたら、ご飯を大さじ4杯分加えてよく混ぜ合わせます。ご飯粒がパラパラになるようにかき混ぜながら炒め、ソースが全体に行き渡るようにします。

少し物足りない旨味を補うために、チキンストックを大さじ1杯分加えてよく混ぜます。こうすることで、高級感のある味わいにグレードアップします。

卵1個を目玉焼きにして加え、チーズを削って散らし、軽く炒めて仕上げます。チーズは省略可能で、卵がタンパク質を補います。