電子レンジ豆もやしの和え物

豆もやし300gを電子レンジ対応の容器にぎゅうぎゅうに詰めて蓋をし、加熱します。豆もやしがしんなりするまで加熱すると、シャキシャキした食感が残ります。

加熱した豆もやしを冷水で何度か洗い、水気を完全に切ります。こうするとタレがよく絡みます。

水気を切った豆もやしに、にんにく（みじん切り）1個分、ナンプラー大さじ1、長ねぎ1本、粉唐辛子大さじ1、いりごま少々、ごま油少々を加えて優しく和えます。味を見て足りなければ塩少々でお好みに調節してください。