リュ・スヨンの和風卵丼（玉子丼）

玉ねぎ1個をスライサーで薄く千切りにします。フライパンにサラダ油をひき、千切りにした玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎに塩2つまみを加えて下味をつけます。濃口醤油1カップ、まぐろエキス1カップ、砂糖0.5カップを加え、ソースが沸騰するまで煮ます。

卵は白身と黄身が完全に混ざらないようにざっと溶きます。沸騰しているソースの上に溶き卵を流し入れ、丼ぶり状に仕上げます。