超簡単！ジャガイモのスジェビ

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、韓国かぼちゃを下ごしらえします。にんじんと韓国かぼちゃは薄く細切りにし、じゃがいもは一口大の角切りにします。

鍋に水1.5Lを入れ、煮干しだしパック、昆布、長ねぎを加えて中火で10～15分間しっかり煮出します。

だしが十分に出たら、だしパック、昆布、長ねぎを取り出し、最も火の通りにくいじゃがいもを先に入れて煮始めます。

スープにクッカンジャン大さじ2、ツナエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて下味をつけます。ツナエキスを加えると旨味が格段にアップします。

市販のジャガイモスジェビの生地を入れ、続いて下ごしらえした玉ねぎ、韓国かぼちゃ、にんじんをすべて加え、スジェビが茹で上がるまでぐつぐつ煮ます。

スジェビが透き通り、浮き上がってきたら味を見て、足りなければ塩で調えます。最後に斜め切りにした長ねぎを加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。