クラシックキムパプ（基本のキムパプ）

きゅうりを用意し、塩小さじ1を加えてよく混ぜます。しばらく漬けた後、水気をしっかり絞ってシャキシャキした食感を保ちます。肌に良いきゅうりをほうれん草の代わりに使います。

にんじんを千切りまたは長めの形に切ります。塩小さじ1/2を加えて準備します。こう切るとキムパプの具に良く合います。

卵をよく溶きます。フライパンに流す前に溶いて、均一に焼きます。長い形に切る準備をします。

たくあんの水気をしっかり絞ります。こうするとキムパプがべちゃべちゃになりません。準備したたくあんを具材として使います。

カニカマを準備します。お好みですが、入れると味が豊かになります。ハムの代わりにソーセージを使っても良いです。

ハムをフライパンで焼きます。お好みのソーセージで代用可能です。香ばしさを出すために軽く焼きます。

にんじんに塩を少々追加し、中火で1分ほど炒めます。にんじんが柔らかくなるまで炒めて、色が鮮やかになるようにします。炒めたにんじんは別に冷ましておきます。

溶いた卵液をフライパンに流し、弱火で焼きます。両面を焼いて柔らかく仕上げ、長い形に切ります。弱火で焼くと卵が固くなりません。

ご飯に塩で味を調え、ごま油といりごまを少々加えてよく混ぜます。香ばしい味がなじむように均等に混ぜます。こうして味を整えるとキムパプの味が良くなります。

竹の巻き簾に、光沢のある面を下にして海苔を1枚置き、ご飯を均等に広げます。端の部分はご飯を少なめに広げて、貼り付けやすくします。ご飯が厚すぎないように広げると巻きやすくなります。

準備したきゅうり、にんじん、たくあん、ハム、卵、カニカマをキムパプの長さに合わせて長く置きます。具材を中央にバランスよく配置します。入れすぎず、適量をのせます。

端からしっかりと巻きます。ご飯の端同士がきちんと合うように巻き、最後に水を塗って海苔が貼りつくようにします。ゆっくりと回しながら巻いて、形をきれいに整えます。

完成したキムパプにごま油を塗って香ばしさを加え、一口大に切ります。油を塗ることで表面がつやつやになります。美味しくお召し上がりください。