子供に大人気！ローストチキン丼のミールプレップ

濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1/3、塩小さじ1、料理酒大さじ2、しょうが小さじ1を混ぜてタレを作ります。鶏もも肉1kgをタレに絡めて5分ほど漬け込み、肉にタレをしっかり吸収させます。こうすることで鶏肉が柔らかく味が染みて美味しくなります。

でんぷん1カップを鶏もも肉にまんべんなくまぶします。でんぷんが均一にコーティングされるよう、手で優しく揉み込み、表面が滑らかになるまで行います。でんぷんコーティングでチキンがカリッとし、肉汁が閉じ込められます。

エアフライヤーのバスケットに鶏もも肉を皮目が下になるように置き、フォークで小さな穴を数カ所開けます。穴を開けると熱が均一に通り、中まで火が通ります。鶏肉が重ならないように広げて置きます。

表面にだけ油を軽くスプレーします。油が鶏肉の表面に薄く染み込み、カリッとした揚げ物のような食感を出します。かけすぎないように、ほんの少しだけにします。

エアフライヤーを180度に予熱し、鶏肉を入れて20分間調理します。途中10分ほどで一度裏返し、両面が均一に焼けるようにします。チキンがきつね色に焼け、肉汁が出てきたら完成です。

わけぎを小口切りにして準備します。ご飯の上にのせて薬味として使うと、爽やかな風味と彩りを加えます。ミールプレップ容器にチキンとご飯を盛り付けて冷凍保存します。

ソースは濃口醤油大さじ1/2とごま油を1:1の割合で混ぜ、ごまを加えて作ります。チキンが塩辛いのでソースは薄味にし、1食分ずつ用意してミールプレップに添えます。つゆで代用しても良いです。