焼肉屋風セリと牛バラ薄切り肉の炒めご飯

セリは丁寧に洗って水気を切り、1cm程度の大きさに細かく刻んで準備します。

熱したフライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、塩とこしょうをひとつまみずつ振って、肉がこんがりとするまでしっかり焼きます。

肉がある程度焼けたら、刻んだセリを加えて一緒に炒めます。このとき、飾り用にセリを大さじ1程度取り分けておくと、後で彩りがよくなります。

セリがしんなりしたら、ご飯2杯分と濃口醤油大さじ3、サムジャン大さじ2.5を加えます。調味料がご飯に均等に絡むように、へらでよく混ぜながら炒めます。

火を止める前にごま油をひと回し入れ、さらに1分ほど炒めて香ばしさを加えます。

味付け海苔を袋の中で細かく砕き、炒めご飯の上にのせ、先ほど取り分けた生のセリといりごまを振って仕上げます。