超簡単！3分で完成 卵スープ

卵2個をボウルに割りほぐします。なめらかな卵スープのために、泡が立つくらいまでよく混ぜてください。

水600mlを鍋に入れ、強火で沸かします。沸騰し始めたら中火にします。

沸騰したお湯に溶き卵をゆっくりと流し入れ、菜箸で一方向に混ぜます。卵が少し固まってふんわりとまとまったら火を止めます。

チキンストック大さじ1を加えて味を調えます。スープにうま味が出るように、さらに10秒ほど煮ます。

長ねぎ1/4本を細かく刻み、スープの上に飾って仕上げます。香りがほのかに立つようにのせてください。