ピリ辛香ばしい醤油バターパスタ

にんにく4個を薄くスライスしてください。香りがよく出るように薄いほど良いです。

大きめの鍋に水2000mlを入れて強火で沸騰させ、パスタを入れて8～10分ゆで、アルデンテの状態になったらざるに上げて水気を切ってください。ゆで汁大さじ2程度はソース用に残しておいてください。

フライパンにバター大さじ2を中弱火で溶かし、スライスにんにくとみじん切りにんにく大さじ2を入れて1分間、香りが立つまで炒めてください。にんにくがきつね色になると良いです。

粉唐辛子小さじ1、粒こしょう小さじ1、濃口醤油大さじ2を加えてよく混ぜてください。ゆで汁大さじ2を加えてソースがなめらかにまとまるようにしてください。

ゆでたパスタをフライパンに入れ、ヘラで1～2分よく和えてください。パセリ小さじ1を振って火を止め、すぐに盛り付けてください。