さつまいもバスクチーズケーキ

さつまいも120gを潰してペースト状にした後、クリームチーズ150g、生クリーム120g、卵2個を加えて滑らかに混ぜます。塩ひとつまみとアルロース大さじ4を加え、さつまいもの甘さに合わせて甘さを調整しながらよく混ぜます。こうすると生地が均一になります。

予熱したエアフライヤー180度に生地を入れた容器を入れ、15分焼きます。表面が黄金色に膨らんだら完成の合図で、機種の違いにより20分まで調整してください。焼きすぎると食感が硬くなります。

焼き上がったケーキを取り出し、室温で完全に冷ました後、ラップやビニールで包んで冷蔵庫で2時間保存します。この工程でチーズの滑らかな食感が定着し、味が深まります。