ツナキムチ丼（キムチの汁＋電子レンジ）

広めのスープ皿にサラダ油大さじ0.5と卵1個を入れます。はさみで白身の部分の薄皮を慎重に回しながらすべて切り取ります。つまようじで黄身を優しく3か所ほど刺して、割れないようにします。電子レンジに入れて700Wで40秒加熱します。（機種の出力に応じて時間を調整してください。白身が少し固まり、黄身が半熟状態になれば良いです。）残りの卵1個も同様に準備します。

キムチ200gは1.5cm幅に切って、シャキシャキした大きさにします。玉ねぎ半分は7mm幅の薄切りにし、透明でパリッとした状態を保ちます。長ねぎ1/3本とわけぎ2本は小口切りにして、香りのよい材料を作ります。

小さなボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、料理酒大さじ2、水あめ大さじ1、水100mlを入れてよく混ぜます。すべての材料がなめらかに混ざり、辛くて甘いタレができたら完成です。ダマがなく均一に混ざればOKです。

フライパンにツナ缶の油をしっかり切って入れます。小口切りにした長ねぎを加え、中火で炒めて長ねぎの香ばしい香りが立つまで炒めます。長ねぎが少し透明になり、香りが強くなったら次の工程に進みます。

切っておいた玉ねぎとキムチをフライパンに加えます。キムチの汁大さじ3を加え、中火で炒めて玉ねぎが少し透明になり、キムチが柔らかくなるまで炒めます。作っておいたタレを注ぎ、ソースが沸騰してブクブクと泡立つまで煮ます。材料にソースがよく絡めば良いです。

キムチが柔らかくなり色が鮮やかになったら、油を切ったツナ150gを加えます。ごま油大さじ0.5といりごま大さじ0.5を加え、小口切りにしたわけぎを散らして軽く混ぜます。全体が均一に混ざり、ごま油の香ばしい香りが広がったら火を止めて仕上げます。

皿にご飯1杯分を温かく盛ります。その上に完成したツナキムチ炒めをたっぷりのせ、半熟目玉焼きを慎重にのせて仕上げます。卵の黄身が少し割れてご飯と絡むようにします。