ブラータチーズとバジルペーストのサンドイッチ

ブラータチーズは調理前にあらかじめ冷蔵庫から出して冷気と水気を取っておきます。こうすることでサンドイッチがべちゃべちゃにならず、チーズ本来の味を楽しめます。

パンを半分に切り、フライパンにオリーブオイルを敷いてこんがり焼きます。パンを焼くことで外はカリッと中はしっとりした食感が生まれます。

焼いたパンの片面にバジルペーストをまんべんなく塗ります。バジルの香りがサンドイッチ全体の風味を引き締めます。

バジルペーストの上にルッコラをたっぷり乗せ、スライスハムを重ねて乗せます。ルッコラのほろ苦さとハムの塩気が調和します。

ブラータチーズを手で裂いてハムの上に乗せ、オリーブオイルとこしょうを振ります。ブラータチーズを裂いて乗せるとクリーミーな食感がより感じられます。

残りのパンをかぶせて完成です。カリッと焼いたパンで覆うと食べやすいサンドイッチになります。