ジコバ風味の骨なしチキン

冷凍の鶏もも肉の袋を開け、フライパンに油をひき、皮目を下にして置きます。中火で皮がパリッとこんがりするまで焼き、順に裏返します。こうすると中まで均一に火が通り、一口大に切りやすくなります。

焼けた鶏もも肉を一口大に切ります。フライパンに戻し入れ、軽く炒めて油を絡めます。中までしっかり火を通し、一口で食べられるようにします。

醤油大さじ3、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ2、水大さじ3、水あめ大さじ4、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。フライパンの鶏肉にタレを加え、中火で混ぜながら2～3分煮絡めます。

餅を切って加え、よく混ぜます。唐辛子を細かく切ってのせ、ごまをふります。タレがとろりとし、鶏肉に絡むまでさらに1分炒めます。火を止めて器に盛り、完成です。