料理王ビリョンスタイルのチンゲン菜炒め

鍋に湯を沸かし、サラダ油を少々加えて秘伝の油湯を作ります。チンゲン菜8株を入れてさっと茹で、ざるに上げて水気を切ります。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りを出します。にんにくの香りが立ったら、茹でたチンゲン菜を加えて手早く炒めます。

醸造醤油小さじ1とオイスターソース大さじ1.5を加え、味がなじむように手早く炒めます。最後に水溶きでんぷんをお好みで回し入れ、ソースのとろみを調えて仕上げます。