タンパク質33g エビのトマトパスタ ミールプレップ

沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを入れ、デュラム小麦のパスタを茹でます。デュラム小麦はタンパク質が豊富で血糖値をゆっくり上げるため、健康管理に良いです。

茹で上がった麺はざるに上げて水気を切り、オリーブオイル大さじ1を加えて全体にコーティングし冷まします。こうすると保存時に麺同士がくっつくのを防げます。

フライパンにオリーブオイルをひき、千切りにした玉ねぎが透き通るまで炒め、薄切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで一緒に炒めます。

エビを加えて両面が赤く焼けるまで焼き、エビだけを別の皿に取り出します。エビをソースと一緒に煮続けると硬くなるためです。

エビを取り出したフライパンにトマトソースを注ぎ、水を少々加えて好みの濃さに調整しながら煮ます。

千切りにしたキャベツを加えてしんなりするまで炒め、焼いておいたエビと薄切りにしたブラックオリーブを加えて軽く和え、ソースを完成させます。

準備したガラス瓶に茹でた麺を70gずつ小分けして入れ、その上に完成したソースをたっぷり1スクープずつ注ぎます。

パルメザンチーズパウダーとパセリパウダーを振って仕上げ、冷蔵保存します。食べる直前に電子レンジで2分温め、振って混ぜてお召し上がりください。