イ・ウォンイルシェフの800ウォンコスパ抜群ドレッシング

生バジルを包丁でとても細かく刻んで準備します。香り高い風味を最大限に引き出すため、乾燥粉末より生バジルを使うのが良いです。

ソース容器に酢とオリーブオイルを1:2の割合で入れます。酢の代わりにレモン果汁を使うと、より爽やかな味わいになります。

にんにく（みじん切り）と先に刻んでおいた生バジルを容器の中にすべて入れます。にんにくのピリッとした辛味がドレッシングの味を引き締めます。

塩大さじ4を入れ、蓋を閉めてから中身が白濁するまで強く振って乳化させます。油と酢がよく混ざることで滑らかな食感になります。

味見をして足りない甘味と酸味を補うために、レモンシロップをさらにたっぷり加えて仕上げます。砂糖やはちみつの代わりにシロップを使うと、風味がぐっと深まります。