うまみ爆発キムチチャーハン

ボウルにキムチ 1カップ、テンジャン 1/3大さじ、マヨネーズ 1大さじ、粉唐辛子 1大さじ、砂糖 1大じ、濃口醤油 1大さじ、ごま油 2大さじ、みじん切りにした長ねぎ 2～3大さじを入れてよく混ぜ、調味ベースを作ります。

フライパンにサラダ油を多めにひき、強火で熱してフライパンを熱します。

準備した調味料をフライパンに入れ、チヂミやお好み焼きを焼くように薄く広げ、蓋をして1分そのままにします。

蓋を開けて1～2分ほどさらに炒め、材料の水分が飛んでとろりとした状態になるまで炒めます。

火を中火に落とし、ご飯 2膳分を加えて調味料が全体に絡むようによく混ぜながら炒めます。

ご飯が炒まったら、再びフライパンに薄く広げ、蓋をして30秒置き、底面をパリッとさせて完成です。