ツナとキュウリのビビンバ

卵2個に塩少々（小さじ1/4）を加えて、滑らかに溶きほぐしてください。フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひいて卵液を流し入れ、弱火に落として菜箸で素早く混ぜながら、卵がきれいなそぼろ状にふんわりと固まり、きつね色になるまでスクランブルを作ります。

キュウリ半本を粗塩でこすって表面の汚れをきれいに取り除き、水気をよく拭き取ってください。キュウリを半分に切り、さらに縦に4等分して内側の種の部分を取り除き、シャキシャキした食感が残るように薄く細かく切って準備します。

ツナ缶の油を慎重に切って、あっさりとした柔らかい状態にしておきます。

ミキサーに砂糖大さじ1、ゴマ大さじ2、ゴマ油大さじ2、濃口醤油大さじ2、水大さじ2（30ml）、料理酒大さじ1、酢大さじ1を入れ、香ばしく滑らかなソースになるまで細かく挽いてゴマソースを作ります。（お好みで、ざらつきが気になる場合は漉してなめらかにしてください。）

器やお弁当箱に温かいご飯1膳を盛り、準備したキュウリ、卵のスクランブル、ツナを彩りよく配置してください。（コツ：中央にキュウリをのせ、両脇に卵とツナを置くと、自然で美しい見た目になります。）

作ったゴマソースを小鉢に入れて添えて出せば完成です。食べる際に具材がよく混ざるように混ぜてお召し上がりください。