超簡単！骨なし豚カルビ蒸し

豚肩肉を一口大に切ります。骨のない部位を選べば、別に下茹でする必要がなく、調理工程がぐっと簡単になります。

フライパンに肉を入れて炒め、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々、焼酎を加えて肉の臭みをしっかり取ります。

醤油 0.5焼酎カップ、砂糖 0.5焼酎カップ、水 1.5焼酎カップを注ぎ、1:1:3の割合でタレを合わせ、よく混ぜます。

蓋をして、肉に完全に火が通り、タレがしっかり染み込むまでじっくり煮込みます。

準備したにんじん、れんこん、あわびを加え、煮汁が煮詰まるまで煮て、具材に味をしっかり含ませます。

肉が柔らかくなったら、ぎんなんと長ねぎを加えて軽く混ぜ合わせて仕上げます。長ねぎのシャキシャキ感と香りを生かすために、最後に加えるのがおすすめです。