香ばしい長ねぎとにんにくの豚バラ肉炒め

豚バラ肉は0.5cmの厚さに薄く切り、長ねぎは斜め薄切りにして長さ5cmに切ります。にんにくは薄切りにします。

ボウルに濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、粉唐辛子小さじ1をよく混ぜて合わせ調味料を準備します。

フライパンにサラダ油15mlをひき、中火でにんにくの薄切りを先に入れてきつね色になるまで1分炒めます。長ねぎを加えてシャキシャキ感が残るまでさらに2分炒めます。

豚バラ肉を加えて強火で3〜4分炒め、肉に半分火が通ったら合わせ調味料を加えて全体に絡めます。肉汁がなじむまでさらに2分炒めます。

弱火にし、ごま油大さじ1を回しかけて香りをつけながら30秒混ぜます。火を止めてすぐに器に盛り付けてください。