1ヶ月で食べられるニンニクの醤油漬け

小さなニンニク500gを用意し、傷のあるものは取り除きます。水2カップ、酢2カップ、ステビア大さじ5、塩大さじ2を混ぜて酢水を作ります。

ニンニクを容器に入れ、酢水を注いで皿で押さえて固定します。黒いビニールで包んで日光を遮断し、1週間保存します。

1週間後、ニンニクを取り出してすすぎ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。消毒した容器にニンニクを入れます。

濃口醤油0.5カップ、梅シロップ500ml、焼酎1カップを加えて混ぜます。蓋を閉め、黒いビニールで包んで日光を遮断して保存します。