ダイエット自家製マジックソースサラダ

鶏むね肉を電子レンジに入れ、約1分30秒から40秒加熱します。冷たいままでも良いですが、温めると食感がより柔らかくなります。

パプリカ、きゅうり、えごまの葉を食べやすい大きさに切ってサラダボウルの底に敷きます。野菜のシャキシャキ感を活かすため、あまり薄く切らないようにします。

サンチュを一口大に手でちぎってボウルに加えます。包丁を使うより手でちぎる方が断面の変色を防ぎ、自然な食感になります。

ミニトマトは半分に切り、とうもろこしは水で洗って塩分を除いてからボウルに入れます。とうもろこしの水気をしっかり切らないとサラダがべちゃべちゃになります。

細かく刻んだ玉ねぎ1/2個、オリーブオイル大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩大さじ1を混ぜてマジックソースを作ります。玉ねぎはとうもろこし粒くらいの大きさに刻むとソースの味がよく染みます。

準備したサラダの上にマジックソースをまんべんなくかけます。ソースが野菜の間によく行き渡るようにスプーンでたっぷりかけます。

温めた鶏むね肉をハサミや包丁で食べやすく切ってサラダの上にのせて完成です。鶏むね肉がソースと絡んでより美味しくいただけます。