超簡単オイキムチ

鍋に水500mlと粗塩大さじ2を入れて沸騰させます。

キュウリは両端を切り落とし、4等分にした後、さらに縦に4等分して食べやすい大きさに切ります。ニラもキュウリと似た長さに切って準備します。

ボウルに切ったキュウリを入れ、沸騰させた塩水を注いで3分間漬けます。この工程でキュウリが曲がるほど柔らかくなり、食感がシャキッとします。

キュウリが漬かっている間に、粉唐辛子大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2、いわしエキス大さじ3、オリゴ糖大さじ1、梅エキス大さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。

3分後、キュウリの水気を切り、準備した合わせ調味料とニラを加えてよく和えて完成です。