テンジャンパスタ（豚首肉のテンジャンパスタ）

鍋に水を入れ、塩小さじ1を加えて沸かし、パスタを入れて約8分ゆでます。

フライパンに油をひき、食べやすい大きさに切った豚首肉を入れてこんがりと焼き、脂を十分に引き出します。

弱火にし、テンジャン大さじ2を加えて、肉の脂に溶けるように1分ほどしっかり炒めて風味を出します。

牛乳150mlを注ぎ、テンジャンが固まらないようにゆっくり混ぜながら、中弱火でソースがとろみがつくまで煮詰めます。

ゆでたパスタをソースに加え、ゆで汁大さじ2ほどを加えて、好みの濃さと味に調整しながら混ぜ合わせます。

弱火でソースが麺に絡むように軽く炒め、こしょうとパセリ粉をふって仕上げます。