焼肉店店主秘伝のサムギョプサルキムチチャーハン

汁気が残っている熟成キムチ180gをキッチンバサミで細かく切ります。200ccカップ1杯分の量を用意すると適量です。

切ったキムチに粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けキムチを作ります。

フライパンに豚バラ肉250gをのせ、両面をこんがりと焼きます。焼き上がった肉はチャーハンとよく絡むようにキッチンバサミで細かく切ります。

フライパンに脂が多すぎる場合は半分ほど拭き取り、準備した味付けキムチをすべて加えます。

秘伝の材料であるにんにくパウダー小さじ1/2を加え、中火で2〜3分、キムチと肉をよく混ぜながら炒めます。

ご飯2杯分（420g）を加え、味がご飯粒にしっかりなじむように2〜3分さらに炒めます。

最後にご飯をフライパンに広げて20〜30秒そのままにして押し付け、再び混ぜる作業を2〜3回繰り返して完成です。