オイキムパプ（きゅうりとツナのキムパプ）

きゅうり2本をできるだけ薄く切ってください。玉ねぎ半個も同様にできるだけ薄く千切りにします。こうして薄く切ることで漬かりが良くなり、食感が引き立ちます。

切ったきゅうりと玉ねぎを合わせ、砂糖大さじ3、酢大さじ6、味塩少々を加えて手で優しく和えます。冷蔵庫で20分ほど漬けて、漬け汁が十分に出るようにします。この漬け汁がキムパプの決め手の味付けです。

ツナ缶2缶の油をしっかり切り、マヨネーズ大さじ2を加えてよく混ぜます。滑らかでクリーミーなツナマヨソースを完成させます。このソースがキムパプの風味を引き立てます。

20分後、きゅうりの漬物を取り出し、漬け汁を保存します。ご飯2膳分をほぐし、漬け汁大さじ4、味塩少々、いりごま適量、ごま油大さじ1を加えて優しく混ぜます。ご飯から甘酢の香りが立つまで混ぜ、冷まさないようにします。

漬けたきゅうりを力いっぱいしっかり絞って水気を切ります。水気が多いとキムパプがべちゃべちゃになるので、徹底的に絞ります。こうすることでキムパプの形がきれいに保たれます。

のり3枚をざらざらした面を上にして置き、ご飯を均等に広げます。ツナマヨとしっかり絞ったきゅうりをきれいにのせます。具材が均等に配置されるようにします。

キムパプをきれいにくるくる巻きます。最後にごま油を刷毛で塗って、つやと風味を加えます。こうして仕上げると完璧なオイキムパプのできあがりです。