コストコの豚肩ロースで作る和風トンテキステーキ

厚切りの豚肩ロースに塩とこしょうで下味をつけ、片栗粉を表裏にまんべんなくまぶします。片栗粉のコーティングは肉汁の流出を防ぎ、後でタレが肉によく絡むようにします。

キャベツはスライサーでごく薄くスライスした後、冷水にさらしてシャキッとさせ、玉ねぎは薄く千切りにして準備します。

小さなボウルに濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1を入れてよく混ぜ、甘辛いタレを作ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにした生姜を入れて香りを出したら、豚肩ロースをのせて中火で両面こんがりと焼きます。

肉がこんがり焼けたら、準備したタレと千切りにした玉ねぎを加え、蓋をしてソースがとろりとするまで煮詰めます。

皿に水気を切ったキャベツをたっぷり敷き、その上に食べやすく切った豚肩ロースステーキをのせ、残ったソースをかけて完成です。