スパム卵おにぎり

スパム100gを熱湯にさっと浸けて余分な脂と不純物を取り除き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm角のさいの目に切ります。

中火で熱したフライパンに油をひかずに、切ったスパムを入れ、全面がこんがりとカリッとするまでしっかり炒めて、別の皿に取り出します。

卵2個をボウルに割り入れてよく溶きほぐし、スパムを炒めたフライパンにそのまま流し入れ、へらで混ぜながら柔らかいスクランブルエッグを作ります。

青唐辛子1本は縦半分に切って種を取り除き、食感が残る程度に細かく刻んで準備します。

小さな容器に醸造醤油大さじ2と砂糖大さじ0.5を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜて旨味のあるタレを作ります。

大きめのボウルに温かいご飯1杯、炒めたスパム、卵、刻んだ青唐辛子を入れ、作ったタレとマヨネーズ大さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1、味付け海苔125mlをすべて加えます。

材料が均一に混ざるように和え、一口大に丸めておにぎりを作り、上にいりごまをふりかけて完成です。