コク旨明太子スクランブルキャベツパスタ

キャベツを薄く千切りにしてシャキシャキ感を保ってください。にんにくをみじん切りにします。

鍋に水2000mlと塩大さじ1を入れ、強火で沸かします。沸騰したらパスタを入れ、8分ほどアルデンテに茹でて冷水で洗います。

ボウルに明太子と卵2個を溶きほぐし、牛乳100mlを加えてやさしく混ぜます。

フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、みじん切りにんにくを入れて香りが立つまで1分炒めます。

明太子卵液を加え、弱火でゆっくり混ぜながらスクランブル状にやわらかく火を通します。こしょう少々をふります。

キャベツの千切りと茹でたパスタを加え、1～2分さらに手早く炒めて全体に絡めます。